Langhe DOC Nebbiolo

Vitigno

100% Nebbiolo

Vigneto

Roddi

Vinificazione

Macerazione lenta per 15-20 giorni sulle bucce, fermentazione naturale, svinatura e pressatura

Invecchiamento/affinamento

In barriques di rovere francese da 225 lt per 12 mesi, assemblaggio delle barriques in vasca d’acciaio per circa 2 mesi prima dell’imbottigliamento

Colore

Rosso con riflessi granati

Profumo

Complesso, intenso, erbaceo e speziato

Gusto

Amabile, caldo, abbastanza tannico e fine

La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile, senza l’utilizzo di lieviti selezionati.
Ripercorriamo quindi metodi tradizionali di vinificazione, seguendo il processo naturale del vino affiancando metodi di lavorazione moderni.
Per favorire la fermentazione e la stabilizzazione dei vini apriamo le porte della Cantina.