Après des années d’expérience dans d’importantes caves locales et dans des centres de production agricole et vinicole étrangers (Australie, Chili, Nouvelle-Zélande), nous avons réalisé notre rêve de produire une gamme de vins selon notre interprétation personnelle d’une fabrication du vin à l’ancienne.
Nous sommes la première génération à produire du vin – nous avons planté les vignes de Barbaresco Meruzzano à Treiso et les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay pour Alta Langa à Serravalle Langhe.
Notre philosophie est de rendre la tradition contemporaine grâce à l’utilisation de techniques modernes, de connaissances et de compétences acquises par l’expérience.
Nous faisons partie de la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fédération italienne des vignerons indépendants), une association qui protège tout particulièrement les petits vignerons comme nous.
Comme ils le citent sur leur site web, « Le Vigneron Indépendant cultive ses vignes, vinifie ses raisins, embouteille son vin et en supervise personnellement la vente, sous sa propre responsabilité, sous son propre nom et sa propre étiquette. Engagés quotidiennement dans un processus qui suit toute la chaîne de production, les Vignerons travaillent constamment à la préservation, à la protection et à la promotion du territoire auquel ils appartiennent » et nous nous retrouvons tout à fait dans cette définition.
La ferme dans laquelle se trouve la cave, connue sous le nom de Cascina Ronchetti, existait déjà au début du XXe siècle et appartenait à la famille Bongiovanni, qui faisait déjà le commerce de ses propres raisins.
Runchét est Ronchetti en piémontais et nous avons choisi ce mot pour nous représenter et rendre hommage à la famille de Béatrice.